☕ Sobre o café

Illy é aquela marca que, só de olhar a lata, você já sabe que veio com uma certa expectativa embutida: consistência, padrão e um pé no universo “premium”. A linha Arabica Selection Brasile foca no Cerrado Mineiro e promete notas intensas de caramelo.

É um single origin pensado para mostrar “um pedaço do Brasil” para o mundo. E, honestamente, faz isso bem. A proposta aqui não é ser o café mais exótico da prateleira, mas sim aquele espresso elegante, previsível (no bom sentido) e bem lapidado.

💡 Como ele se comporta na xícara

No espresso: É aqui que o Illy Brasile se sente em casa. A extração gera uma crema bonita e estável, com aroma marcante de caramelo e um toque de frutas secas. O corpo é médio, a acidez é baixa a moderada, e o amargor é bem domado. Dá uma sensação de café “acabado”, redondinho.

No coado: Fica correto, mas menos memorável. As notas de caramelo continuam lá, mas a experiência fica mais simples. Se você já vai pagar preço de Illy, eu diria que o melhor uso é mesmo em espresso ou moka.

Na prensa francesa: Ganha um pouco mais de peso e textura, mas perde parte da limpeza de sabor que o espresso entrega. Ainda assim, é bem agradável — só não é onde ele mostra todo o potencial.

⚠️ O que ninguém te conta

O maior ponto de atenção aqui é o preço. Illy normalmente está um degrau acima dos cafés especiais nacionais em custo por xícara. Então a pergunta inevitável é: “vale pagar a mais?”

Se você não tem máquina de espresso ou moka, talvez não. Ele funciona em coado, claro, mas não brilha tanto quanto em extrações sob pressão. O “custo benefício máximo” aparece mesmo quando você tem equipamento que aproveita o que ele sabe fazer.

🎯 Harmonização que funciona

• Espresso curto acompanhado de chocolate amargo (70%+)
• Affogato com sorvete de baunilha simples
• Pausa rápida depois do almoço, quando você quer um café “importado” que realmente entregue algo diferente

🖋️ Minha opinião sem filtro

O Illy Arabica Selection Brasile é aquele café que você compra sabendo exatamente o que quer: um espresso consistente, com assinatura de marca global e um perfil de sabor já aprovado por muita gente mundo afora.

Comparado a bons cafés especiais brasileiros, ele não é “muito melhor” em termos absolutos, mas entrega um padrão difícil de encontrar em marcas mais irregulares. É o café que você abre quando quer algo fino, sem ter que pensar demais.

📝 O que eu mudaria

Se o preço no Brasil fosse um pouco mais amigável, ele teria tudo para ser presença mais constante na rotina. Hoje, acaba ficando mais na categoria “café de ocasião” do que “café de todo dia”.

📜 Nota final

"8.3/10 — Espresso elegante, caramelo na medida e consistência de marca global. Ótimo para ocasiões especiais e para quem gosta de padrão previsível."

É aquele café que você serve quando quer impressionar alguém sem correr o risco de errar na escolha.