☕ Sobre o café

O nome “Solos Vulcânicos” já entrega a proposta: vender a ideia de um terroir diferente, com solo rico em minerais e um café mais complexo que a média. Parece marketing? Um pouco. Mas aqui tem bastante coisa interessante por trás.

Ele vem de Poços de Caldas (MG), região reconhecida por esse perfil de solo mais peculiar, e ostenta pontuação acima de 84 pontos pela SCA. Ou seja, entra oficialmente na categoria de café especial.

💡 Como ele se comporta na xícara

Esse foi um café que brilhou principalmente nos métodos filtrados:

No coado (V60): Aqui ele mostra o cartão de visitas. Aroma intenso já na moagem, com notas que de fato lembram frutas amarelas (tipo pêssego/ameixa amarela), caramelo e chocolate. A acidez é presente, mas delicada, nada agressiva. É aquele coado que você cheira antes de beber e já sorri.

No espresso: Fica interessante, mas um pouco mais “apertado”. A complexidade aparece, mas a acidez se intensifica. Se você gosta de espressos mais vivos, pode gostar bastante. Se prefere algo mais redondo, talvez precise ajustar dose e tempo de extração com mais carinho.

Na prensa francesa: Ganha corpo, perde um pouco da definição das notas frutadas e puxa mais pro chocolate. Ainda assim, entrega uma xícara bem agradável, principalmente em dias frios.

⚠️ O que ninguém te conta

Esse não é um café “neutro”. Se você está acostumado com cafés mais tradicionais, pode estranhar a acidez e o perfil frutado logo de cara. Ele pede um pouco de mente aberta e disposição para perceber essas camadas diferentes de sabor.

Outro ponto: por ser um café especial, o preço sobe. É aquele tipo de pacote que você provavelmente não vai usar para encher a garrafa térmica da família inteira. É café para preparar com calma, com água na temperatura certa e moído na hora.

🎯 Harmonização que funciona

• Coado acompanhado de bolo de fubá ou bolo de laranja
• Queijos mais suaves (meia-cura, frescal) em um café da tarde caprichado
• Momentos em que você quer sentir o café como protagonista, não como coadjuvante

🖋️ Minha opinião sem filtro

O Coffee Mais Solos Vulcânicos é aquele café que te lembra que o grão não é tudo igual. Ele não tenta agradar todo mundo — e isso é um elogio. Tem personalidade, acidez bem trabalhada e um perfil aromático que foge do “café de padaria”.

Se você está começando agora no mundo dos especiais, ele pode ser um choque. Mas, se você já está minimamente ambientado com coados mais complexos, é um belo passo adiante.

📝 O que eu mudaria

Talvez uma comunicação ainda mais clara na embalagem sobre as melhores receitas de preparo ajudasse quem está chegando agora no café especial. Algumas sugestões de proporção e moagem já deixariam a experiência inicial bem mais consistente.

📜 Nota final

"8.7/10 — Um café cheio de personalidade, com acidez viva e notas frutadas marcantes. Não é para todos os paladares, mas para quem gosta de explorar, é um prato cheio."

É o tipo de café que eu sirvo quando quero mostrar para alguém que café pode, sim, ter gosto de muito mais do que “café”.